Uspješna priča koja je počela 1944. godine s malom pećnicom i 3 radnika.

Tijekom prvih godina kada je godišnja proizvodnja bila 75 tona, sa samo nekoliko pećnica i tri radnika proizvodilo se 200 kilograma keksa. Ova proizvodnja čini se prilično skromna u današnjim uvjetima, ali u tim danima bio je to obećavajući početak za Tursku i nakon skromnog početka slijedio je brz razvoj.

Nakon samo 4 godine proizvodnja je premještena iz te male pekare u tvornicu keksa u Topkapi, Takkeciye i kapacitet proizvodnje se utrostručio.
1979 godine, osnovana je druga tvornica za proizvodnju čokolade u Istanbulu.

Najvažnija inovacija koju je Yildiz Holding napravio devedesetih godina je investiranje na području prehrane. Proširili su svojaulaganja u proizvode kao što su keksi, čokolade i slatkiši koji su postali sinonim Ulkera.

Yildiz Holding osnovao je 50 postotno partnerstvo 2009. sa Gumlinkom za rad na području ne čokoladnih slastica i žvakaćih guma.